Zutaten: gemahlene Rubiawurzel, rote Zwiebelschale
Zubereitung: eine Packung Endro in 1-1,5 l. wasser geben,
einen Teelöfen Salz dazugeben und 15-20 Min. kochen lassen.
Das Wasser gut abkühlen lassen, die Eier reinlegen, so dass die Oberflächen gut bedeckt sind, erneut zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur 20-25 Min kochen lassen. Die roten Eier herausnehmen, sie sind servierbereit. Für mehr Glanz können die Eier mit etwas Speiseöl eingeölt werden.
Guten Appetit und frohe Ostern!
